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漢中のお土産

 漢中は中国における気候の境界線に位置し、南方と北方の動植物がこの地で生息し、繁殖しており、「生物の資源宝物」と讃えられています。

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    黒米

    黒米は中国で2000年以上の歴史を持っており、その美味しさから漢の時代から清の時代まで貢物として皇帝に献上されていました。黒米は名前の通り色が黒く、中身は白いお米です。香りが良く、栄養も高く、1981年の陝西省糧油測定センターの化学分析の結果で、黒米には8.5%の蛋白質が含まれ、普通の白米より1.7...

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    ベーコン

    ベーコンは漢中のお土産として伝統な品物で、何千年もの歴史を持っています。毎年の冬になると、どの家も豚肉や羊肉の余った部位を使って保存の効くベーコンを作りました。作り方は、まず塩やサンショウ、アニスなど香料を一緒にかめに入れて、塩漬けにします。7~15日後、塩漬けした肉を粽の葉で作られた紐で縛ります。...

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    緑茶

    漢中は茶葉栽培の歴史も長く、秦の時代には栽培の記録があり唐の時代に繁栄し始めました。1975年,漢中にある西郷が「茶の生産基地センター」に指定され、1977年5月の全国の茶基地建設経験交流会にて「全国100茶基地県」の一つに数えられています。 さらに、1985年8月7日には西郷の茶が陝西省科学委員会...

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