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排骨年糕(スペアルブお餅)


   「排骨年糕」は独特な漢族おやつで、50年近くの歴史があります。スペアルブを味付けてから、砂糖、葱、生姜、お酒が入っている油で揚げ、また1枚のお餅をを加えたら完成です。


   「排骨年糕」は明るい黄色をし、表がサクサクし、中が柔らかく、少し甘くて辛い味がします。スペアルブの濃厚な味とお餅のモチモチ感が独特な風味を出しています。

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