シシ カバブ

   羊肉を焼いて串に刺して、新疆で最も有名な軽食です。原料には羊肉、玉ねぎ、塩などが使われます。羊肉をタマネギに漬けてしばらくすると、臭匂さが減ります。串焼きにした羊肉の香りが存分に発揮され、とてもおいしのです。