焼きまんじゅう

  羊肉を主に使ったまんじゅうで、表皮も焼いて、金色を呈します。馒頭のあんには、羊肉玉葱、クミン、塩と胡椒などの原料を使い、少量の水を加えてよく混ぜ合わせたものです。皮は脆くて肉が柔らかく、味が鮮やかで油の香りがします。