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茯苓餅


   「茯苓餅」は元々清の時代の末期の宮廷おやつで、伝統的な銘菓しです。茯苓と小麦粉で作った二枚の薄い皮の中に、蜂蜜、砂糖によって煮込んだタレを入れ出来上がりです。味的には十何種もあります。まるでお月様のような形、紙みたいな薄い皮、雪の白さ、甘くて香ばしさ、人気のお土産になっています。

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